RECETAS Y tips
Pan de cebolla (Focaccia)
En un bowl grande agregar 3 tazas de harina, 1 cda de levadura, 1 cda de azúcar, 1 cdta de sal, 1/4 taza de aceite de oliva y finalmente 1 taza de agua tibia. Revolver y luego amasar en la misma fuente, cuando esté ok, agrégale un chorrito de aceite de oliva y espárcelo por todo el contorno de la masa, tapa la fuente con alusa y déjala reposar mínimo 1 hora, para que duplique su tamaño. Mientras, fríe 1 cebolla cortada en juliana con sal y pimienta hasta que esté dorada. Estira la masa en la lata del horno (aprox. de 25x25 cm), no tan delgada y sobre ella agrégale la cebolla, hornear x 25 o 30 minutos 😋
Puedes agregar los ingredientes que quieras, ej. reemplazar la cebolla x aceitunas y tienen un pan Toscano; o tomate, albahaca y parmesano (como en la foto); o agregarle una mezcla de mantequilla con ajo picado muy fino (6u), sal y pimienta.
Puedes agregar los ingredientes que quieras, ej. reemplazar la cebolla x aceitunas y tienen un pan Toscano; o tomate, albahaca y parmesano (como en la foto); o agregarle una mezcla de mantequilla con ajo picado muy fino (6u), sal y pimienta.
Mayonesa de Zanahoria
Esta receta es muy simple y sorprenderá a más de una persona. Primero debes cocer 2 zanahorias cortadas en rodajas con una pizca de sal, cuando estén listas quítales el agua y traspásalas a un bowl, agrega un diente de ajo y aprox. 4 cucharadas de aceite de oliva, mueles todo con una minipimer, pruebas que esté bien de sal y listo! Puedes servirlo en un picoteo o agregarlo directamente al pan, queda delicioso! 😋
Papas al Horno
Esta receta te sacará de apuros más de una vez, es rica, económica y por sobre todo muy fácil de preparar y con ingredientes que de seguro tienes en tu casa.
Primero debes cortar las papas en gajos, no muy delgados, puede ser con y sin cáscara, como prefieras, agrégadas a un bowl, condimenta con sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva, revuelve todo y traspásalo directamente a la lata del horno o una fuente. Hornea por 45 minutos aproximadamente. 😋
Primero debes cortar las papas en gajos, no muy delgados, puede ser con y sin cáscara, como prefieras, agrégadas a un bowl, condimenta con sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva, revuelve todo y traspásalo directamente a la lata del horno o una fuente. Hornea por 45 minutos aproximadamente. 😋
También puedes agregarles orégano, o merkén (si las quieres picantes), incluso salsa de tomates.
Cubos de Albahaca congelada
Si quieres tener albahaca durante todo el año y no tienes un #huertoencasa, te aconsejo congelarla, lo que yo hago es primero seleccionar las hojas (sin tallo) y lavarlas, luego sécalas bien, puedes darle unos toquecitos con papel absorbente, después agrégarlas a la procesadora de alimentos junto con aprox. 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, este es súper importante ya que evita que la albahaca se ponga negra. Tritura (no es necesario que quede totalmente molida) y traspasa la mezcla a una cubeta para hielos y espera que se congele, luego traslada los cubos a un recipiente con tapa y mantenlo en el congelador. Listo! ahora cada vez que necesites albahaca para cocinar sacas un cubo… ya no hay excusa para preparar, por ejemplo, porotos granados durante el invierno. 😋
